| Палтусы |
| Белокорый палтус | Синекорый палтус | Рецепты | Интересные факты | Полезные ссылки |
 |
ГЛАВНАЯ
Палтусы – общее название рыб отряда камбалообразных, семейства ботусовых. Палтусы обитают в северных морях Атлантического и Тихого океанов. По форме, палтусы похожи на камбал, но отличаются более вытянутой и толстой формой тела. Самки обычно крупнее самцов. Некоторые виды палтусов имеют размеры более 4 метров и вес свыше 400 кг. Палтусы живут более 30 лет, промысловых размеров достигают к 10-12 годам. Размножение палтуса происходит зимой и весной на глубине от 300 до 1000 м при температуре воды 2-10 °C. Число икринок колеблется у разных видов палтусов от 300 тысяч до 3,5 миллионов. Икра палтуса пелагическая, выклев мальков происходит обычно при температуре 6 °C через 15-16 суток. Три рода палтусов включают четыре вида: - Род Белокорые палтусы представлен одним видом – Обыкновенный (белокорый) палтус (Hippoglossus hippoglossus). Это наиболее крупный представитель камбал вообще и палтусов в частности. Белокорый палтус - редкий вид рыб, включенный в международную красную книгу. - Род стрелозубые палтусы представлен двумя видами: азиатский стрелозубый палтус (Atheresthes evermanni) и американский стрелозубый палтус (Atheresthes stomias) - Род Черные палтусы представлен одним видом – черный (синекорый) палтус (Reinhardtius hippoglossoides) Все палтусы – хищные донные рыбы, питающиеся мелкой рыбой и ракообразными. Мясо палтуса богато омега 3 жирными кислотами, витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Печень этих рыб содержит больше витаминов A и D, чем печень трески. Высоко ценится икра палтуса. Все палтусы являются ценными объектами промысла. Промышленный лов ведется в основном ярусными крючковыми орудиями лова. |
